|
Conferència de Carlo Petrini, fundador del moviment Slowfood
El 12 de febrer ens va visitar Carlo Petrini, el fundador del movimient Slowfood. Petrini va oferir una conferència de prop d'una hora en la qual va explicar algunes de les seves idees entorn la gastronomia i el seu nou projecte de l'arca dels aliments. Petrini va detallar, no sense cert pessimisme, les amenaces a les quals s'enfronta la humanitat en relació als aliments però també va deixar una porta oberta a l'esperança perquè el moviment i la concienciació de la gent van en augment.
Podeu llegir la conferència en aquest document PDF.
|
|
|
|
|
